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研究新知:破壁灵芝孢子粉抗氧化、顾免疫、助生长,化解黄曲霉毒素造成的健康危机

2017-04-28 14:57:15    来源:仙芝楼    浏览:467次



文/吴亭瑶

  根据中国农业大学和山西大学共同合作的研究显示,破壁灵芝孢子粉可以抵挡黄曲霉毒素的伤害,保护肝脾与免疫,维护小鸡的健康与生长。鸡可以,人何尝不行?当人体面对毒素威胁时,灵芝或可用同样方式保护你我健康!


  和人一样,鸡的健康也深受饮食影响。对养鸡业者来说(其实所有禽畜业皆如此),最烦恼的问题之一,莫过于鸡只吃到受霉菌污染的饲料。问题是这种情况很常见,贮存或加工期间的温度、湿度不佳,都可能造成霉菌滋生。

  而在所有霉菌中,又以黄曲霉毒素(alfatoxin)的最受养鸡人关注,其中毒性最强者就属B1黄曲霉毒素(aflatoxin B1),只要饲料中含有1 ppm(百万分之一),就会造成鸡的肝脏损伤、发育不良、免疫力降低(抗体生成能力变差)。

  根据中国农业大学和山西大学共同合作的研究显示,破壁灵芝孢子粉可以抵挡B1黄曲霉素的伤害,保护肝脾与免疫,维护年幼肉鸡的健康与生长。

以300只刚出生的肉鸡,进行44天的实验

  研究者把300只刚出生的肉鸡(Broiler,泛指快速生长的肉鸡)分为4组:

(1) 控制组:给予含有花生饼粉的一般饲料;
(2) 灵芝组:给予控制组的饲料,外加破壁灵芝孢子粉200 mg/kg;
(3) 黄曲霉毒素组:饲料中掺入含有微量B1黄曲霉毒素的花生饼粉;
(4) 黄曲黄曲霉毒素+灵芝组:给予黄曲霉毒素组的饲料,外加破壁灵芝孢子粉200 mg/kg。

  饲料中掺入B1黄曲霉毒素的剂量,实验前期(1~21天)是25 μg/kg,实验后期(22~44天)是22.5 μg/kg。

  整个实验期间维期44天,6周再多一点。这个时限对肉鸡是什么概念?差不多是它们奉献生命成为人类盘中餐的日子……

实验结果(1):吃灵芝的肉鸡,长得比较好

  结果发现,微量B1黄曲霉毒素会明显降低肉鸡食欲,但如果肉鸡同时有吃破壁灵芝孢子粉,其平均每日食量不仅不受B1黄曲霉毒素影响,甚至还比一般饲料喂养要吃得多,直可媲美一般饲料中添加破壁灵芝孢子粉的肉鸡,(如下图)。



(制图/吴亭瑶;资料来源/Toxins. 2016; 8(10).pii: E278.)


  同样的结果也反应在肉鸡平均每日增加的体重上。饲料中添加破壁灵芝孢子粉,明显有助肉鸡长肉──不管它有无受到B1黄曲霉毒素的威胁(如下图)。



(制图/吴亭瑶;资料来源/Toxins. 2016; 8(10).pii: E278.)



  也许养殖户要担心了,喂灵芝的鸡长得多,吃得也多,会不会把养殖户给吃跨了?从“饲料量”和“增重量”的比值来看,增加同样的重量,有吃破壁灵芝孢子粉的肉鸡,所需的饲料量反而较少(如下图)。



(制图/吴亭瑶;资料来源/Toxins. 2016; 8(10).pii: E278.)


实验结果(2):吃灵芝的肉鸡,肝、脾的氧化损伤较轻

  进一步分析肝脏和脾脏里的过氧化氢(
H2O2)、丙二醛(MDA)、脂质过氧化物(LPO)的含量,藉以评估这两个组织承受的氧化压力。肝脏是解毒器官和各种营养素的调控中心,攸关生长好坏;脾脏则是淋巴细胞的大本营,攸关抵抗力高低。

  结果显示,同样是吃了44天微量的B1黄曲霉毒素,同时有吃破壁灵芝孢子粉,不管是肝脏或脾脏,这3个与氧化压力相关的指标都明显下降(如下表),其中有些数据甚至比吃一般饲料的控制组要来得好。

肉鸡肝、脾承承受的氧化压力


说明:“黄曲霉毒素组”的氧化损伤指标,明显比吃一般饲料的“控制组”高(↑),但“黄曲霉毒素+灵芝组”的指标均比“黄曲霉毒素组”低(↓),显示破壁灵芝孢子粉可以化解微量B1黄曲霉毒素的伤害。(制表/吴亭瑶;资料来源/Toxins. 2016; 8(10).pii: E278.)



实验结果(3):吃灵芝的肉鸡,肝、脾的抗氧化能力较好

  研究者也检测了肝脏和脾脏中,与“抗氧化”有关的指标,包括:总氧化能力(T-AOC)、过氧化氢酶(CAT)、总超氧化物岐化酶(T-SOD)、谷胱甘肽还原酶(GR)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、谷胱甘肽(GSH),以及氢氧基自由基的清除活性(HRSA)等。

  整体而言,微量的B1黄曲霉毒素会素降低这7个抗氧化指标,但如果同时有吃破壁灵芝孢子粉,肝有5个、脾有6个抗氧化指标会提升,甚至有4个抗氧化指标(肝、脾皆是)和吃一般饲料的控制组一样好,或者更好(如下表)。

肉鸡肝、脾的抗氧化能力


说明:“黄曲霉毒素组”的抗氧化指标,明显比吃一般饲料的“控制组” 低(↓),但“黄曲霉毒素+灵芝组”的指标均比“黄曲霉毒素组”高(↑),显示破壁灵芝孢子粉可以提高肝、脾细胞对抗微量B1黄曲霉毒素的能力。(制表/吴亭瑶;资料来源/Toxins. 2016; 8(10).pii: E278.)


实验结果(4):吃灵芝的肉鸡,血清抗体含量较高

  黄曲霉毒素不只会增加肉鸡体内的氧化压力,也会降低抗体数量,尤其是血清中数量最多的IgG抗体,以及在肠道抗感染中扮演重要角色的IgA抗体,受到的影响较大。

  所幸这些在免疫上的负面影响,都会被破壁灵芝孢子粉化解(如下图)。当抗体生成的功能可以维持正常,肉鸡自然比较不容易生病。



(制图/吴亭瑶;资料来源/Toxins. 2016; 8(10).pii: E278.)


小结:灵芝抗氧化、顾免疫、助生长

  以上研究成果已于2016年9月发表在瑞士的毒素专业期刊《Toxins》。对肉鸡和其饲养者来说,在饲料中添加破壁灵芝孢子粉,就像买了健康保险一样,可以避免黄曲霉毒素的可能伤害,肯定比用抗生素等药物要理想多了。

  鸡可以,人何尝不行?当人体面对毒素威胁时,灵芝应该也能用同样方式保护你我健康,而且是抗氧化、顾免疫、助生长,一举三得。



〔资料来源〕Liu T, et al. Protective Effects of Sporoderm-Broken Spores of Ganderma lucidum on Growth Performance, Antioxidant Capacity and Immune Function of Broiler Chickens Exposed to Low Level of Aflatoxin B₁.Toxins (Basel).2016; 8(10).pii: E278.

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【关于作者/吴亭瑶】

现居台北市。自1999年开始报道灵芝的第一手消息持续至今。现为台湾《灵芝新闻网》记者,著有《灵芝,妙不可言》。