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台大许瑞祥教授:多糖、三萜都有的灵芝,功效才完整

2018-03-09 17:11:49    来源:灵芝新闻网    浏览:967次
〔重点提示〕不同菇类来源的多糖和三萜,因为化学结构不同,产生的功效不同,当然无法在含量上相互比较。此外,不同的灵芝活性成分,有不同的生理作用,唯有成分完整的灵芝,功效才可能完整。


不同种的灵芝
有不同比例的活性成分


众所周知,“高分子多糖体”是灵芝的主要成分之一,不过到目前为止,科学家还搞不太清楚,它长得是什么样子,只能说,它是分子量(十几万到几百万)非常大的糖聚合物。

现在科学家看灵芝多糖,就像雾里看大象一样,只看到象头、象尾,还看不清它真正长什么样子。但知道它是有用的,可以提升免疫、抗肿瘤,是灵芝里最容易萃取出来研究的成分。

另一类灵芝的主要成分是灵芝三萜,因为从灵芝来的,所以又叫作灵芝酸。它们最早被发现有抗过敏、促进肝脏功能……等很多作用。另外还有小分子的核苷酸与蛋白质。

以上这些都是从灵芝里可以萃取到的活性成分,只是它们在每种灵芝里的分布比例不一样。


灵芝多糖作用像钥匙
启动免疫机制抗肿瘤


灵芝多糖的结构与淀粉不同,虽然它们的主要结构都是由众多葡萄糖一个一个连接起来的,但前者是第一个碳接第三个碳〔β(1-3)葡聚醣〕,后者是则是第一个碳接第四个碳〔α(1-4)葡聚醣〕。



具有抗肿瘤活性的灵芝多糖结构。
(资料来源/许瑞祥著,2010灵芝概论)


因为结构上的关系,淀粉吃下去后,从口腔开始被分解,到肠道时已经变成单糖或双糖,但灵芝多糖却是无法被人体消化分解。


1980年代日本静冈大学水野卓教授在探讨“灵芝多糖为什么会抗肿瘤”时就发现,灵芝多糖本身不会直接杀癌细胞,它的作用就像一把钥匙,会启动免疫系统的机制攻击癌细胞,这就是所谓“扶正固本”的作用。


经过最近十几年的探讨,现在我们已经知道,灵芝多糖可以透过什么途径把讯息送到免疫细胞里面,再去启动相关的免疫细胞发挥作用。透过这些细胞讯息的研究,我们也愈来愈清楚,灵芝多糖对于免疫系统的调控,的确有很重要的关键地位。



灵芝多糖不直接杀癌,而是提升免疫系统的抗癌能力。(图片提供/许瑞祥)



不同来源的三萜无法比较
少了三萜的灵芝不再完整


灵芝三萜的种类很复杂,有很多不同的构型,根据目前的文献统计,从红色灵芝取得的三萜类,林林总总加起来超过两百种,这正是为什么灵芝会有这么多效果的原因之一。

我要特别强调,三萜常常会出现在其它产品的广告里,被强调它含量有多高、有多好。事实上,不同来源的三萜是无法比较的,所以牛樟芝的三萜类含量有多高,和灵芝三萜八竿子打不着。

有“三萜”构形的化合物都叫三萜类,但是不同来源的三萜类,构造有差别,功效也差很多,当然无法在“量”上作比较。

这也是我们要特别把灵芝三萜称为“灵芝酸”的缘故,代表它来源的独特性。而灵芝酸的作用,有的可以保肝,有的可以直接杀癌细胞,还有抑制组织胺的释放(抗过敏)、抑制胆固醇合成、抗发炎……等等,其中关于灵芝酸抗癌的研究论文,更是多不胜数。



具有抗肿瘤活性的灵芝三萜(灵芝酸A)结构。
(资料来源/许瑞祥著,2010灵芝概论)


三萜是灵芝的基本组成,没有三萜的东西就不能叫灵芝。这对于只卖灵芝多糖的公司或许非常感冒,但不全就是不全。灵芝多糖可以促发炎,灵芝三萜可以抗发炎,所以一个完整的灵芝产品一定要有多糖和三萜维持平衡。


可以单一量产的小分子蛋白
低浓度就有抗癌作用


小分子蛋白(又名免疫调节蛋白)是在1989年由日本学者Kino在灵芝菌丝体里发现,它的分子量很小,只有一万多,可以促进淋巴细胞增殖。

现在的生物技术已经有能力可以单独生产这个蛋白质,它的结晶立体构造也已经清楚了,后来的研究也发现,它有调节免疫功能、抑制过敏反应、调节血糖等作用。

小分子蛋白还能抗癌,而且只要很低的浓度就有作用──把它用在接种肺癌细胞的裸鼠身上,每公斤体重只要几毫克就有抑制效果,已经成为蛋白质药物开发的新标。


【关于主讲者/许瑞祥】

1990年以“灵芝属菌株鉴定系统之研究”论文,取得台湾大学农业化学研究所博士学位,为华人首位灵芝博士。现任台湾大学生化科技系兼任教授、健康灵芝杂志总编辑、灵芝新闻网创办人、国际灵芝研究学会理事。


(本文经作者授权摘录自灵芝新闻网ganodermanews.com,未经作者授权不得任意转载本文)
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