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灵芝番茄牛肉面

补益肝肾,健脾养胃

别不开心了,我下碗面给你吃


这是早年TVB剧里的标配台词,可见一碗面,除了能饱肚,更加能舒心。初春三月乍暖还寒,来一碗灵芝番茄牛肉面,劲道爽滑的面条,搭配上热腾腾的灵芝牛肉汤,鲜香适口,回味悠长,养肝补脾。一碗暖胃又暖心的灵芝番茄牛肉面让疲劳的身体加满元气!




用料


 

仙芝楼有机紫灵芝片 10克
牛腩肉 300克
番茄 1个
香菇 若干
面条 适量
花椒 适量
八角 适量
葱、姜 适量
料酒 适量


做法


1.       将牛腩切块备好,再切葱段和姜片备用,西红柿也切块备用。




2.       取煮锅,将切好的葱段、姜片和仙芝楼有机紫灵芝片放入锅中,再放入备好的牛腩块,最后加入少许花椒,八角和料酒,倒入温水盖上锅盖开火煮沸。




3.       水开后加入切好的西红柿和香菇,继续炖煮40分钟左右至牛腩软烂,根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。将捞好的面放入碗中,再将煮好的灵芝牛肉汤汁倒入面中,最后将锅内的食材摆放至面上即可。




烹饪小窍门

1、煮面的时候加盐可以防止面条黏在一起,也会让面条更有弹性更Q。
2、紫芝片也可换成孢子粉,在做好的牛肉汤中加入孢子粉搅匀,即为灵芝牛肉汤;将面条煮熟捞出,放入汤汁即可。