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灵芝桂花元宵

消滞开胃,润肤抗衰老

小小元宵藏吉祥


正月十五吃元宵,寓意团圆美满。在元宵中加入有美好、吉祥之意的灵芝元素,是不是更增添了一份节日气氛?汤圆雪白的外层加以深色的孢子粉内陷,配一个清新的桂花汤底,让营养与美味两相宜!




用料


 

仙芝楼破壁灵芝孢子粉 5克
糯米粉 200克
黑芝麻 30克
红豆 适量
糖桂花 适量


做法


1.       首先将芝麻碾碎放进器皿中、加入灵芝孢子粉、糖和少量的油搅拌均匀做成芝麻馅料备用。




2.       取一个干净的大碗,倒入糯米粉。




3.       用手指轻轻地在碗中间划开一个小洞,将温水慢慢倒入其中,用筷子搅拌糯米粉,再加入适量油将糯米粉和成团。




4.       将和好的面团揪成一个个一元硬币大小的剂子,做成小丸,将灵芝孢子粉芝麻馅儿填入剂子,然后小心封口并揉圆,一一做好后放在撒有澄粉的案板上备用。




5.       开火、上锅,在锅中加入水,将红豆和白糖一同炖煮,大火烧开后,中火炖煮15分钟。之后将包好的元宵放入煮开的红豆汤汁中继续煮至元宵浮起即可出锅,盛碗后淋上糖桂花即可。





烹饪小窍门

1、除了灵芝孢子粉黑芝麻汤圆,还可以举一反三,加入其他的馅料,制成例如:孢子粉豆沙馅、孢子粉山楂馅、孢子粉咸猪肉馅等多种口味的汤圆;
2、在和面时,为了使糯米团更加Q弹和光滑,我们可以加入一些澄粉;
3、我们在最后盛出的汤圆上调入了少许糖桂花,使汤圆更佳清香可口,更有润肺生津止咳之功效,可根据各人喜好,酌情添加。